Jag är dålig på fisk men nu ska jag försöka att bättra mig. Tyvärr är det lika dåligt med fisk i butikerna i Sundsvall. I Sommar får vi börja fiska lite röding och abborre på allvar.
Detta är ett recept från mat och vänner men där man använde just röding. Jag kunde inte få tag i det så det fick bli regnbågslax. Gott blev det i alla fall
Två hela regnbågslaxar
Salt
Olivolja
Filéa fiskarna men behåll skinnet. Salta på köttsidan och pensla lite olivolja på skinnsidan.
Ansjovissmör
100g smör (rumsvarmt)
50 g ansjovis
1/2 rödlök
Finhacka rödlök och ansjovis. Blanda ihop med smöret. Rulla ihop det i lite smör- eller bakplåtspapper och snurra ihop ändarna som en karamell så får du en fin smörrulle.
Grilla fisken med skinnsidan nedåt i ca 3 min. Vänd försiktigt på fisken och grilla köttsidan i ca 1 minut. Servera med smöret och frasiga pommes frites
det vattnas i munnen! mums!
GillaGilla
Vi fick nöja oss med vanlig lax men det var fantastiskt gott med ansjovissmöret!
GillaGilla
Vad kul! Jag tror att det funkar med vilken laxfisk som helst. Ansjovissmöret är otroligt gott 🙂
GillaGilla