Choklad- och kastanjeterrin med apelsinkolasås och lättvispad grädde

Här kommer receptet som blivit en klassiker i vårt hushåll. Heeelt otroligt god och enkel. Det enda man måste göra vid servering är att koka ihop kolasåsen och vispa lite grädde. Receptet kommer från tidningen Mat & Vänner. Om du inte prenumererar än så börja nu. Receptet räcker till en 15-16 pers men å andra…

Soppressata di Calabria våren 2014

Originally posted on Coppa rules:
Soppressata di calabria är en fermenterad och lufttorkad salami från Kalabrien i södra Italien. Namnet soppressata syftar på att den är pressad för att bli platt. Kryddningen är enkel och ganska kryddstark. Svartpeppar och torkad chili i form av peperoncino. Förutom salt så har man i lite rött vin för…