Jag införskaffade en enklare glassmaskin förra året men vi har inte använt den så mycket då glass kräver en hel del framförhållning. Det blir dock godare än köpeglass och är inte så svårt att göra även om det tar lite tid. Dessutom är det ju alltid trevligare att servera något man gjort själv. Receptet kommer…
Månad: januari 2014
Jämtlands IPA
Hittade en ny öl från Jämtlands Bryggeri, en IPA. De har inte gjort någon tidigare och som Norrlänning bör man ju testa de lokala produkterna. Den är inte så alkoholstark som IPAs kan vara, 5,5% vilket är trevligt om man vill dricka fler. Detta smakade dock inte som en IPA. Den var rejält besk men…
Dead Pony Club – Californian Pale Ale
Dags för en ölrecension igen. Denna gång hittade jag ett nytt öl från Brew Dog, en Californian pale ale. Inte så alkoholstark som många av de nya ölsorterna är, endast 3,8%. Passar mig perfekt som tycker om att dricka flera öl och denna kommer jag att dricka mycket av! Detta är ett öl precis i…
Rensadel med tryffelsky. Potatis- och jordärtskocksgratäng
Tänkte först steka rensadeln med ben men den var så lång att den inte skulle få plats i pannan så jag benade ur ytterfiléerna istället. Köttet blev oerhört mört och gott. Före jul beställde jag tryffelsmör på nätet av Mercantino. Inte så billigt men det är otroligt gott och räcker till flera middagar. Att köpa…
Gratinerad hummer med rödgul trumpetsvamp
För första gången i mitt liv tillagade jag gratinerad hummer. Det blev otroligt gott, mycket tack vare rödgul trumpet svamp som jag plockade och torkade i höstas. Hummer är ju egentligen inte så märkvärdig i smaken (enligt mig), men ihop med gratineringen blev det väldigt gott. Hummern hade våra kompisar från Stockholm med sig som…
Viltfond
Om man har tillgång till ben från vilt eller nöt så ska man pröva att göra sin egen fond. Läs gärna på förpackningen till vanliga buljongtärningar någon gång så förstår du varför. Vad är t.ex. dinatriumguanylat för något? Nötköttextrakt låter inte heller så trevligt. I din egen fond vet du exakt vad som finns och…
bistrobjorn.com 