Timjan-, och citronkyckling med oliver, vitlök och vitt vin

Det här är en enkel rätt som kan varieras enormt. Det är billigt, gott och rejält och kräver en mycket liten arbetsinsats. Det behövs ingen sås eftersom skyn i botten på pannan räcker. Använd gärna hela kycklingar istället för delar då det blir billigare och om du har tid kan du alltid koka fond på…

Helgrillad, rubbad fläskkarré med grillade grönsaker och aioli

Med en gasolgrill är det enkelt att grilla på indirekt värme då man har full kontroll på temperaturen. Detta blev riktigt gott och framförallt grönsakerna med aiolin blev en fullträff. Tar lite tid men är enkelt, gott och billigt.  Grilla de grönsaker du tycker om. Spetskål är sjukt gott att grilla och passar perfekt till…

Matjessill med brynt smör, färskpotatis och hårdkokt ägg

Matjessill med brynt smör är en helt sjukt god kombination. Enbart matjessill tycker jag blir för skarp men med brynt smör rundas smaken av. Det nötiga i det brynta smöret passar perfekt till matjesillens kryddor och skarphet. Eftersom ingen annan i familjen än jag äter sill, så brukar jag äta detta till lunch. Har du…

Creme Ninon med varianter på gratinerat bröd

Efter en långhelg på Legoland hotel med inte alltför upphetsande och ganska fet mat kändes soppa som ett bra alternativ, dessutom vegetariskt. Creme Ninon är det fina namnet på grön ärtsoppa som kan avnjutas både kall och varm. Har man en skvätt champagne kan man hälla i det precis innan servering så att soppan blir…

Korv Stroganoff med dragon

Korv Stroganoff tror jag att alla har på menyn åtminstone någon dag i veckan. Alla har säkert sitt eget recept och här kommer mitt. Inget märkvärdigt, men perfekt vardagsmat. Jag gör min på grädde och kryddar med dragon. 1 falukorvsring 2 gula lökar 1 dl tomatpuré 5 dl grädde (riktig eller en smalare variant) 1-2…

Stekt lax med bulgursallad och fetaostkräm

Nu är det dags att börja tänka på formen, så dagens middag blev lite smalare än de andra recepten. Nu har jag gått igenom så många flottiga amerikanska rätter att det kändes bra med lite lättare mat. Jag trodde inte att ungarna skulle gilla detta men alla (utom fyraåringen) tyckte att det var jättegott, till…