Det här är en enkel rätt som kan varieras enormt. Det är billigt, gott och rejält och kräver en mycket liten arbetsinsats. Det behövs ingen sås eftersom skyn i botten på pannan räcker. Använd gärna hela kycklingar istället för delar då det blir billigare och om du har tid kan du alltid koka fond på kycklingskrovet. 

Till 6 personer behövs

2 hela kycklingar (eller delar i motsvarande mängd

1 citron

En halv kruka färsk timjan 

1dl oliver (blandade eller av samma sort)

1 citron 

5 klyftor vitlök

1-2 dl vitt vin

Olivolja 

Salt

Peppar

Kokt ris och en god sallad till serveringen

Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingarna i mindre bitar. Här kan du se hur man gör. Salta och peppra bitarna. 

Skiva citronen och skala vitlöksklyftorna. Lägg kycklingdelarna i en ugnssäker form. Fördela citronskivor, vitlöksklyftor och timjankvistar jämt mellan kycklingbitarna. Häll i vinet i botten på formen. Avsluta med en skvätt olivolja över alltsammans. 

Släng in formen i ugnen. Låt allt steka i ugnen i 45-60 minuter. Koka ris och fixa till en sallad. Kolla med en köttermometer i lårbenen efter 45 minuter. Om det är över 75 grader så är det klart.