Fick den här av min mamma som är svampkonsulent. Praktiskt eftersom recepten använder olika enheter.
(ungefärliga värden, varierar beroende på packningsgrad och fuktighet)
Färsk svamp: (t.ex trattisar eller nedskurna större svampar)
1 liter färsk = ca 200 g
= ca 4 dl inkokt
= ca 2 – 3 dl torkad
Inkokt: Om 1 liter färsk svamp kokas i eget spad (= färdig för stekning eller infrysning)
Minskar volymen volymen till ca 4 dl
1dl inkokt = ca 2,5 dl färsk
= ca 50 g färsk
= ca 5 g torkad
Torkad: (I varmluftugn eller svamptork)
När färsk svamp torkas minskar vikten 90 %.
10 g torkad = 100 g färsk
1 dl torkad = ca 3,5 – 5 dl färsk svamp
Pulver/mjöl (torkad svamp körs i matberedare tills det pulvriseras, då minskar volymen ytterligare):
1 dl svamppulver = ca 4 dl torkad svamp
1 dl svamppulver = ca 1,5 – 2 liter färsk svamp
10 g svamppulver = 100 g färsk svamp
bistrobjorn.com 
Du har skrivit ett utropstecken (!) i stället för en etta (1) i omvandllngen mellan färsk och torkad svamp!
HHH
GillaGilla
Jag kopierade direkt från Lillemor, så antingen har det blivit fel i kopieringen eller så skrev du/Lillemor fel från början 😛
GillaGilla
Hi Björn, mouthwatering pictures! If they all taste like the cantarelle dish you made that summer, the bistro will be à defenite hit. Enjoy and have fun. Huggs from Daniel and manon
GillaGilla
Thanks Manon. My brother convinced me that I should start blogging aobut my cooking. It inspires me to try new things 🙂
GillaGilla