Äntligen! Nu har jag lärt mig hur man får till den perfekta, helstekta potatisen med ett frasigt yttre och ett krämigt inre. Funkar till det mesta, söndagssteken, kalkonen, köttbiten osv. Idag åt vi den med porchetta, du hittar receptet här. Skala så många potatisar du behöver. Jag brukar räkna med 3 st per person och…
Kategori: Anka
Ankbröst med rostat vitlökssmör, potatis och jordärtskocksgratäng och glacerade rödbetor
Detta fick bli varmrätten när vi hade grannarna över igår. Älgcarpaccion till förrätt blev fantastisk och detta blev också bra. Jag är helt inne på jordärtskocka just nu. den är fantastiskt god, som chips, som puré, i gratäng, i mos osv. Den har en nötig, djup smak och förhöjer det mesta. Ankbröst är ett gott…
bistrobjorn.com 