Brioche

Till kvällens hamburgare tänkte jag baka briochebröd. Det är inte MAX som har kommit på detta bröd oavsett vad de antydde i sin reklam för ett tag sedan. Brioche är ett bröd som lämpar sig utmärkt till hamburgare, som korvbröd eller hoagies. Det hela hänger på hur man formar dem. Originalreceptet kommer från Jonas Crambys…

Nattjästa frukostfrallor med minimal arbetsinsats 

Dessa frallor är sjukt goda att äta nybakade på morgonen och kräver i praktiken 15  min arbete. Däremot måste man komma ihåg att sätta degen kvällen innan. Jag sätter till lite surdegsgrund men det tror jag inte är nödvändigt för jäsningen eftersom receptet är med jäst, men det ger lite god surdegssmak på brödet. Vill…

Tre sorters pizza

På påskdagen kändes pizza helt rätt. Eftersom vi bor i skogen är det meningslöst att hämta pizza på pizzerian i Matfors. Den blir kall. Därför har jag investerat i en bra baksten och testat mig fram bland pizzadegar och tomatsåser. Jag gör olika tomatsås varje gång, beroende på vad jag har hemma. Enkelt kan man…