Åt denna macka en gång i Philadelphia för många år sedan. Det här receptet är en variant på Jonas Crambys recept från boken ”Mackor” som jag kan rekommendera! Om du vill baka egna hoagies kan du använda receptet för brioche på min blogg. Forma dem som avlånga, lite större bröd bara. 4 mackor 4 små…
Kategori: Bröd
Grillad macka med avokado, koriander och bacon
Hittade ett klipp som beskrev en grillad macka som verkade perfekt att göra till lunchmat. Den blev väldigt god. Korianderdressing Tre knippen (eller krukor) koriander En knippe gräslök Tre vårlökar Två jalapeños 2-3 lime (juice) En liten skvätt agavesirap 1/2-1dl majonnäs Till mackan Ett gott surdegsbröd En kvarts avokado Riven cheddarost Knaperstekt bacon Lite majonnäs…
Artisan bread
Detta recept är snarlikt de nattjästa frukostfrallorna som finns här på Bistro Björn men ger en limpa istället. Googlar man efter detta finns det nästan inga recept på svenska. Mitt recept kommer från en facebook-kock från USA och jag fick pausa hans film med receptet för att kunna skriva ner det. Precis som med mina…
Brioche
Till kvällens hamburgare tänkte jag baka briochebröd. Det är inte MAX som har kommit på detta bröd oavsett vad de antydde i sin reklam för ett tag sedan. Brioche är ett bröd som lämpar sig utmärkt till hamburgare, som korvbröd eller hoagies. Det hela hänger på hur man formar dem. Originalreceptet kommer från Jonas Crambys…
Nattjästa frukostfrallor med minimal arbetsinsats
Dessa frallor är sjukt goda att äta nybakade på morgonen och kräver i praktiken 15 min arbete. Däremot måste man komma ihåg att sätta degen kvällen innan. Jag sätter till lite surdegsgrund men det tror jag inte är nödvändigt för jäsningen eftersom receptet är med jäst, men det ger lite god surdegssmak på brödet. Vill…
Potatiscurry från Kashmir, nybakt chapati, mango chutney och en enkel raita
Ett av mina första recept som är helt vegetariskt. Skulle kunna bli vegant om man tog bort yoghurten, men så långt tänker jag inte sträcka mig. Detta var ett experiment för att se om mina barn verkligen tycker om vegetariskt eftersom de efterlyst en vegetarisk dag. Äldsta dottern var hemma hos en kompis och hin…
Tre sorters pizza
På påskdagen kändes pizza helt rätt. Eftersom vi bor i skogen är det meningslöst att hämta pizza på pizzerian i Matfors. Den blir kall. Därför har jag investerat i en bra baksten och testat mig fram bland pizzadegar och tomatsåser. Jag gör olika tomatsås varje gång, beroende på vad jag har hemma. Enkelt kan man…
Indisk smörkyckling med hemkokt mango chutney, gurk- och myntaraita och hembakta Naan
Aah, vad gott det här var! Magen står fortfarande i fyra hörn så här en tre timmar senare. Jag kan varmt rekommendera detta. Nästa gång ska jag dock skruva upp hettan något och ta i lite mer chili. Jag tog det försiktigt för barnens skull men det blev inte starkt alls. Detta var första gången…
bistrobjorn.com 