Efter en långhelg på Legoland hotel med inte alltför upphetsande och ganska fet mat kändes soppa som ett bra alternativ, dessutom vegetariskt. Creme Ninon är det fina namnet på grön ärtsoppa som kan avnjutas både kall och varm. Har man en skvätt champagne kan man hälla i det precis innan servering så att soppan blir…
Kategori: Soppor
Påsken på en tallrik
På påskafton åt vi lammstek. Istället för att göra en påskbuffé gjorda jag en påskig förrätt med mycket ägg. Man skulle kunna servera en liten sillbit eller gravad lax i form av tapas, men nu blev det inte det. Jag gjorde två sorters fyllda ägg istället och en avokadosoppa. det ena ägget fyllde jag med…
Farmors fisksoppa med saffran, yoghurtaioli och gratinerat bröd
Min mamma gjorde ofta denna soppa när jag växte upp och den är supergod! Smakar som värsta bouillabaissen men är betydligt enklare att göra och tar inte så lång tid. Passar faktiskt som vardagsmat, beroende på vilken fetthalt man väljer på mjölkprodukterna. Vi brukar välja ett fetare och godare alternativ till fredagar och helgen, som…
Ungersk Gulasch med gräddfil och Signes hembakade bröd
Tisdagen var ovanligt ruggig. Även om det bara var en fem minusgrader, så var det mulet och lite fuktigt i luften. Kylan riktigt kröp in under kläderna. Vad passar bättre då än en värmande och mustig gulasch? Jag struntade i att använda köttfärs, som det är i de flesta recepten och tog en bit kalvinnanlår…
Vinterminestrone med pancetta och spenat
En perfekt soppa en snöig tisdag som denna. Mustig och värmande och väldigt mättande. Alla utom min fyraåring tyckte att det var gott. Han tyckte i och för sig att smaken var god, men han hade problem med grönsakerna. Soppan är halvimproviserad och den går att variera i oändlighet beroende på tillgång på grönsaker. Jag…
bistrobjorn.com 