Den här rätten heter egentligen ”Kachoomar” och är en fräsch men het sallad som passar utmärkt till en indisk gryta eller varför inte
som tillbehör till grillat kött eller kyckling. Jag lagade receptet på smörkyckling i söndags och lade till denna sallad och den passade perfekt till den gräddiga såsen.

1/2 gurka

3 tomater

1 gul lök

2 gröna chilifrukter

En knippa färsk koriander

En nypa strösocker’

1/2 pressad citron

Lite salt

Skär gurkan i tunna stavar genom att först dela den på längden fyra gånger och sedan tvärs över. Dela och kärna ur tomaterna och skär ner dem i mindre bitar. Hacka löken. Skär chili i tunna skivor (vill du ha den lite mildare så kärna ur och ta bort mellanväggarna först. Finhacka koriandern. Blanda samman alltihopa och krydda med en nypa socker, lite salt och citronsaft. Låt den stå en liten stund i kylen så att den får mogna lite innan du serverar. Det bästa är om man gör den före man tillagar resten av maten.