Spaghetti Puttanesca

En variant på pasta med tomatsås som är riktigt god. Passar egentligen bäst på sommaren eftersom sardellerna i rätten ger en IMG_1736medelhavskänsla. Det finns många recept på nätet på denna rätt men det här är min version. Jag tycker om att ta i lite chili så att den värmer lite. Ni som inte vet vad puttanesca betyder kan googla på det och rättens historia… Nåja, gott är det i alla fall

Som alla pastarätter som ska ätas med parmesan så rekommenderar jag starkt att köpa parmesan på bit istället för den färdigrivna varianten. Det färdigrivna smakar helt enkelt inte parmesan.

500g spaghetti eller annan liknande pasta

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 hela tomaterIMG_1737

1 burk krossade tomater

6 sardellfiléer (kan ökas på om man vill)

ca 1 dl svarta, urkärnade oliver

3 msk kapris

2 peperoncino eller lite chili flakes

Nymald svartpeppar

Salt efter smakIMG_1738

1 kruka persilja

Sätt på pastavattnet och finhacka lök och vitlök. Värm en panna med lite olivolja och lägg i löken. Finhacka sardellerna och släng i dem i pannan. Dela och kärna ur tomaterna. Skär dem i mindre bitar och lägg i dem i pannan. Skiva oliverna och grovhacka kapris. Lägg i allt i pannan. Tillsätt de krossade tomaterna, smula i lite chili och låt allt puttra ihop medan du kokar pastan. Lyft över pastan med en hålslev eller liknande i pannan. Blanda runt alltsammans med hackad persilja. Tillsätt lite av pastavattnet om det ser torrt ut.

Servera genast med nyriven parmesanost


IMG_1739

 

 

Annonser

2 kommentarer Lägg till

  1. Henrik Karlsson skriver:

    Jättefin blogg. I dag har vi lagat detta recept och hela familjen var nöjda. Med vänlig hälsning, Ulrica, Henrik och Linus.

    Gilla

    1. Björn Skölving skriver:

      Tack! Vad kul att höra!

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s