Är på semester på Mallorca och hyr en lägenhet hos Miguel och Maria Corral. Hittade deras lägenhet via Airbnb och det är helt fantastiskt. En innergård med en stor pool, 10 min med buss till stranden eller centrala Palma. Idag blev vi bjudna på paella och jag fick hjälpa till. Maria och Miguel är fantastiska…
Kategori: Skaldjur
Gratinerad hummer med rödgul trumpetsvamp
För första gången i mitt liv tillagade jag gratinerad hummer. Det blev otroligt gott, mycket tack vare rödgul trumpet svamp som jag plockade och torkade i höstas. Hummer är ju egentligen inte så märkvärdig i smaken (enligt mig), men ihop med gratineringen blev det väldigt gott. Hummern hade våra kompisar från Stockholm med sig som…
Jambalaya eller creolsk risotto
Jag har alltid varit förtjust i risrätter där man blandar i allt möjligt. Min mamma lagade ofta Nasi Goreng och jag älskade det, förutom ananasen som hon envisades med att ta i. Jambalaya är riktig sydstatsmat med hetta. Precis som i paella blandar man friskt med olika sorters fisk, kött och skaldjur. Man kan också…
bistrobjorn.com 