Jag har en kokbok som heter ”Kokkonstens Italien”. Jag fick den av min mamma för flera år sedan och det är riktigt bra italienska recept i den. Jag återkommer ofta till dessa recept, framförallt på sommaren. Fördelen med italiensk pasta är att de ofta kräver få ingredienser, går fort att laga och framförallt blir gott….
Månad: december 2013
Kyckling Korma med chapati och raita
Enkel och god indisk rätt som faktiskt går att göra från grunden en vanlig vardag. En del kännare av indisk mat kanske opponerar sig mot ingredienserna, men det här är min version. Jag gjorde Chapati till, men om vill kan man antingen baka Naan eller om man har en indisk restaurang i närheten, köpa nybakt…
Glömda ägg med en rökig majonäs
Det här är ett recept av Mathias Dahlgren som jag egentligen tänkte göra i påskas men det blev inte av pga att jag inte hittade rökta laxfenor. Nu har jag hittat två butiker med fiskdisk som säljer detta. Jag har sett det förut i butik men alltid undrat vad man ska ha dem till. Detta…
Vild bouef bourgignon med rökt sidfläsk och sandsopp. Vitlöksdoftande potatispuré
Denna rätt har hängt med mig ett tag och jag kan laga den på känsla helt och hållet. Det är verkligen inte svårt och blir väldigt gott! Man behöver inte ta i sandsopp, vilken annan svamp som helst funkar, t.o.m. champinjon. Allra godast blir den om man använder en riktig, hemkokad fond men det funkar…
bistrobjorn.com 