Norrländsk kebab

Hittade ett mycket gott recept på hemsidan för Vindelnrökt sidfläsk. Passar kanske bäst på sommaren och tillagad över öppen eld men nu är det 1 meter snö ute och man behöver påminnas om sommaren

200g Rökt sidfläsk
500g renskav
4 pitabröd
4 salladsblad
8 körsbärstomater
1 röd lök
Skivad gurka
Pfefferoni
Matolja till stekning

Orientdressing

1,5 dl majonnäs
1,5 dl crème fraiche
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk gräslök
1,5 msk bostongurka
1 msk chili sauce
1 krm paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 krm tabasco
salt och peppar

Börja med att göra orientdressingen. Ta fram en skål och klicka i majonnäs och crème fraiche. Finhacka schalottenlök och finstrimla gräslök och lägg i skålen, pressa även ner en vitlöksklyfta. Blanda sedan ner samtliga ingredienser i skålen och smaka av med salt och peppar.

Skär det rökta sidfläsket i mindre bitar.

Skölj 4 salladsblad, dela tomaterna i mindre bitar och finstrimla rödlöken. Skiva gurkan.

Vid servering: Börja med att steka det Vindelnrökta sidfläsket i lite olja. När fläsket börjar få färg tillsätter du renskav. Fortsätt att steka tills skaven är genomstekt och börjat få färg. Värm pitabröden i ugnen eller på murikkan. Fyll bröden med ett salladsblad, fläsk och skav, tomater, rödlök och en klick orientdressing. Smaklig måltid!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s