Hittade ett mycket gott recept på hemsidan för Vindelnrökt sidfläsk. Passar kanske bäst på sommaren och tillagad över öppen eld men nu är det 1 meter snö ute och man behöver påminnas om sommaren

Börja med att göra orientdressingen. Ta fram en skål och klicka i majonnäs och crème fraiche. Finhacka schalottenlök och finstrimla gräslök och lägg i skålen, pressa även ner en vitlöksklyfta. Blanda sedan ner samtliga ingredienser i skålen och smaka av med salt och peppar.

Skär det rökta sidfläsket i mindre bitar.

Skölj 4 salladsblad, dela tomaterna i mindre bitar och finstrimla rödlöken. Skiva gurkan.

Vid servering: Börja med att steka det Vindelnrökta sidfläsket i lite olja. När fläsket börjar få färg tillsätter du renskav. Fortsätt att steka tills skaven är genomstekt och börjat få färg. Värm pitabröden i ugnen eller på murikkan. Fyll bröden med ett salladsblad, fläsk och skav, tomater, rödlök och en klick orientdressing. Smaklig måltid!