Rigatoni all’Amatriciana (Rigatoni med tomater pancetta och chili)

Jag har en kokbok som heter ”Kokkonstens Italien”. Jag fick den av min mamma för flera år sedan och det är riktigt bra italienska recept i den. Jag återkommer ofta till dessa recept, framförallt på sommaren. Fördelen med italiensk pasta är att de ofta kräver få ingredienser, går fort att laga och framförallt blir gott….