Sweet and spicy, Trocadero baby back ribs, Rökig klyftpotatis och yoghurt coleslaw

Revbensspjäll igen, eller kamben för att vara exakt. Hittar jag kamben som inte är förmarinerade eller grillkryddade så köper jag direkt. Kamben är revbensspjäll de luxe. Otroligt möra, och smälter i munnen. Jag fattar inte varför butikerna här omkring envisas med att sälja dem förmarinerade, eller indränkta i grillkrydda, eller till och med färdigkokta. Det…