Bookmaker toast med pocherat ägg och poppad kapris

Åt en sjukt god toast på restaurangen ”Crooked leg” på hotell Nordic Light i Stockholm och här har jag försökt att återskapa den med en egen touch. Det tar lite tid men är värt det. Vill man ta en genväg kan man steka skivor av entrecote istället.  6 pers 6 skivor gott bröd Lite olivolja…