Fredagsmys! Quesadillas med chili och serranoskinka, guacamole och grön salsa

Ute och rest i veckan igen, därav den sena uppdateringen. Nåväl, detta recept på fredagsmys kan kicka ut fultacos för gott! Enchiladas med skinka, majs, chili och massor med ost tilltalar de flesta, till och med min osttveksamma äldsta dotter. Guacamole 2 avokados 1 vitlöksklyfta 1/2 finhackad rödlök 2 msk finhackad koriander 1/2 tsk spiskummin…

Laxtacos med två sorters salsa och chilipaprika på lillördagen

Detta är ännu ett sätt för mig att få i barnen fisk då och då. Det blir väldigt gott och det är trevligt att få göra det från grunden utan Santa Marias tacokryddpåse med E-nummer. Det går fort och passar som middag på lillördagen. Lite festligare, men ändå fisk liksom. Som tillbehör kan man ta…