Helgrillad, rubbad fläskkarré med grillade grönsaker och aioli

Med en gasolgrill är det enkelt att grilla på indirekt värme då man har full kontroll på temperaturen. Detta blev riktigt gott och framförallt grönsakerna med aiolin blev en fullträff. Tar lite tid men är enkelt, gott och billigt.  Grilla de grönsaker du tycker om. Spetskål är sjukt gott att grilla och passar perfekt till…

Rådjursburgare med bacon, ruccola och black garlic mayo

I förra veckan hjälpte jag grannen att stycka ett rådjur, och som tack för hjälpen fick jag 1 kg kött att mala till färs. Dagen efter var jag och handlade och hittade ”black garlic” på ICA i Nacksta! Extremt otippat! Black garlic är fermenterad vitlök som innehåller en massa umami. Går att äta direkt ur…

Farmors fisksoppa med saffran, yoghurtaioli och gratinerat bröd

Min mamma gjorde ofta denna soppa när jag växte upp och den är supergod! Smakar som värsta bouillabaissen men är betydligt enklare att göra och tar inte så lång tid. Passar faktiskt som vardagsmat, beroende på vilken fetthalt man väljer på mjölkprodukterna. Vi brukar välja ett fetare och godare alternativ till fredagar och helgen, som…