Suovasskav med mandelpotatismos

Hittar du souvas i frysdisken så ska du köpa det! Ta hem och släng i frysen och spara till ett bra tillfälle. Souvas är torrsaltad och kallrökt renstek och smakar himmelskt! Det brukar ibland finnas platta förpackningar med redan skuren souvasskav men det är inte samma sak som originalet. Det ska vara en hel, vakuumförpackad…

Kantarelltoast

Hittade årets första kantareller idag! rekordtidigt i Norrland. De var förvisso små men det var många! Jag gjorde en lite kantarelltoast som förrätt denna lördag. receptet kommer i original från Mathias Dahlgren och ska egentligen serveras med en klick löjrom på toppen. Jag kan verkligen rekommendera det men till denna gång ville jag inte slösa…