Svamprisotto med kyckling

Risotto är en av mina favoriträtter och den kräver lite kärlek för att bli bra. Kycklinglåren kan man strunta i om man vill men de ger extra protein till hungriga tonåringar som jag har Kycklinglår Ett kycklinglår per peron Salt och peppar Olivolja till stekning Risotto 2 hackade schalottenlökar 2 hackade vitlöksklyftor 400 g carnaroliris…

Risotto bianco con salame al tartufo

Risotto bianco con salame al tartufo, låter märkvärdigt, eller hur. På svenska skulle man kunna kalla rätten ris med korv, men det blir inte riktigt samma sak. Jag älskar tryffel, men att köpa färsk tryffel är extremt dyrt och säsongsberoende. Jag har prövat olika varianter på burk och torkad genom åren och jag kan säga…