Här i Sundsvall har det varit sjukt kallt i några dagar och man blir sugen på något rustikt och behagligt medan brasan värmer upp huset. Längtade efter mammas cidermarinerade fläskkarré men den ska som sagt marinera, helst över natten. Det fick bli en italiensk variant på helstekt fläskkarré med rosmarin, vitlök och honung och det…
Etikett: Rostad potatis
Den perfekta, frasiga, helstekta potatisen
Äntligen! Nu har jag lärt mig hur man får till den perfekta, helstekta potatisen med ett frasigt yttre och ett krämigt inre. Funkar till det mesta, söndagssteken, kalkonen, köttbiten osv. Idag åt vi den med porchetta, du hittar receptet här. Skala så många potatisar du behöver. Jag brukar räkna med 3 st per person och…
Porchetta med rosmarin-och vitlökspotatis
Porchetta är en av mina absoluta favoriträtter. Den sköter sig själv i ugnen (eller grillen) och smakar fantastiskt gott. Resterna som blir över är otroligt goda att värma på och lägga på en macka. Porchetta ska egentligen göras på en hel fläsksida men det funkar bra med fläskkarré som i detta recept. Ska man ha…
bistrobjorn.com 