Heta och kladdiga spjäll med klyftpotatis och grillad majs

En favorit som kommer igen ofta under sommaren. Jag har lagt upp det tidigare på bloggen, men denna gång blir det ett nytt recept på glacen. Som vanligt kör vi cole slaw till spjällen. Till 6 pers använder jag ca 3 kg tunna revbenspjäll. Jag delar upp dem i mindre bitar så att de får…

Sweet and spicy, Trocadero baby back ribs, Rökig klyftpotatis och yoghurt coleslaw

Revbensspjäll igen, eller kamben för att vara exakt. Hittar jag kamben som inte är förmarinerade eller grillkryddade så köper jag direkt. Kamben är revbensspjäll de luxe. Otroligt möra, och smälter i munnen. Jag fattar inte varför butikerna här omkring envisas med att sälja dem förmarinerade, eller indränkta i grillkrydda, eller till och med färdigkokta. Det…

Hot n´smokey Ardbeg ribs, baked potatoes and cole slaw

Varje år vid den här tiden så lagar jag ribs. Det är nu som man börjar bli trött på vintermat, som älg och grytor. Solen är framme längre och man börjar få en försmak av våren. Denna gång körde jag fritt och hittade på en rub och an BBQ sås till glaceringen. Jag brukar koka…