Kokt, rimmad oxbringa med rotmos och pepparrot

Ett enkelt och gott recept, som tyvärr tar lite tid. Bringan måste koka i åtminstone 2 timmar. Det fina är att man kan koka den kvällen
oxbringainnan om man inte har det som jag med hemmakontor.

Barnen fick stekt falukorv till rotmoset. Inte för att de inte gillar oxbringa, men för att jag inte hade så det räckte åt dem. de älskar falukorv så det var inget problem för dem.

Oxbringa

Till 6 personer skulle jag tillreda 1 kg rimmad oxbringa

1 morot

1 gul lök

10 kryddpepparkorn

10 svartpepparkorn

En liten knippa färsk timjan

Lägg oxbringan i en stor kastrull tillsammans med grovt skuren morot och lök. Fyll på med vatten så att den täcks och tillsätt kryddorna. Koka bringan i 2-3 timmar tills den lätt faller isär.

Rotmos

6-8 potatisar

1 kålrot

2 morötter

Skala och skär kålrot och morot i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med skalad potatis. Koka i lättsaltat vatten i ca 30-40 minuter, tills allt är mjukt. Spara lite av kokvattnet och häll bort resten. Mosa rotsakerna och späd med kokvattnet. Smaka av med salt rotmosoch en klick smör.

Servera alltihopa med stark senap och/eller riven pepparrot. En kall pilsner är inte dumt till

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s