Grillad regnbåge med ansjovissmör och pommes frites

Jag är dålig på fisk men nu ska jag försöka att bättra mig. Tyvärr är IMG_2154det lika dåligt med fisk i butikerna i Sundsvall. I Sommar får vi börja fiska lite röding och abborre på allvar.
Detta är ett recept från mat och vänner men där man använde just röding. Jag kunde inte få tag i det så det fick bli regnbågslax. Gott blev det i alla fall

Två hela regnbågslaxar

Salt

Olivolja

Filéa fiskarna men behåll skinnet. Salta på köttsidan och pensla lite olivolja på skinnsidan.IMG_2157

Ansjovissmör

100g smör (rumsvarmt)
50 g ansjovis
1/2 rödlök

Finhacka rödlök och ansjovis. Blanda ihop med smöret. Rulla ihop det i lite smör- eller bakplåtspapper och snurra ihop ändarna som en karamell så får du en fin smörrulle.

Grilla fisken med skinnsidan nedåt i ca 3 min. Vänd försiktigt på fisken och grilla köttsidan i ca 1 minut. Servera med smöret och IMG_2161frasiga pommes frites

Annonser

3 kommentarer Lägg till

  1. det vattnas i munnen! mums!

  2. Sanna skriver:

    Vi fick nöja oss med vanlig lax men det var fantastiskt gott med ansjovissmöret!

    1. Björn Skölving skriver:

      Vad kul! Jag tror att det funkar med vilken laxfisk som helst. Ansjovissmöret är otroligt gott 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s