Fredagsmysets ultimata middag – Fettuccine Alfredo

Fettucine Alfredo har lyckats konkurrera ut fultacos i mitt hus, utom hos fyra-åringen. Jag har sagt det förr, han är high maintenance… Nåväl, fettuccine Alfredo är otroligt enkel att tillaga och fantastiskt god. Det tar inte längre att tillägga än det tar att koka upp pastavattnet och koka pastan. Beroende på spis, tar det ca…

Vild Bolognese med pappardelle och parmesan

Testade att göra en riktig ragu Bolognese, fast med älgfärs istället för kalvfärs och en viltfond som jag gjort på rådjuret som grannen sköt i höstas. Blev riktigt gott, men behöver sin duktiga koktid för att bli riktigt bra. Kanske inte den ultimata fredagsrätten när man vill att det ska gå fort. Bolognese 500g älgfärs…

Strypt präst med bönor och en rosmarin och vitlöksolja

Ett mycket gott och vegetariskt alternativ till fredagens fultacos gjorda med industrikryddblandningar. En varm, mättande och ljuvlig pastarätt som på minner om våren men som värmer gott nu i kalla februari. Jag använde Strozapreti (strypt präst) pasta men hellre kan man ta pennete som liknar bönorna. Oavsett så blir det gott! 1 gul lök, grovt…