Salsiccia

Korv är lätt att göra och den blir fantastiskt god! Det är dock några saker man måste tänka på. Hygien är viktigt, framförallt om du tänkt att frysa in korven och äta den senare. Temperaturen vid tillverkningen är också viktig. Om späcket och köttet är för varmt kommer fettet att fastna på insidan av köttkvarnen…

Vild sjömansbiff med saltgurka

Sjömansbiff känns som en rätt som håller på att glömmas bort. Min mamma lagade det ofta när jag var liten och det är en god och mustig rätt. Smakar som svensk husmanskost ska göra. Det är inte komplicerat, men tar lite tid på spisen. Å andra sidan kan man göra något annat medan den puttrar…

Raggmunk med stekt fläsk och lingon – En svensk klassiker

Ikväll blev det raggmunk med fläsk. Detta har blivit hela familjens favorit (utom möjligen minstingen men han är high maintenance). Tack vare raggmunk har jag lärt mig uppskatta lingonsylt, som jag hade svårt för tidigare, men som är oumbärligt för denna rätt. Det salta från fläsket, den milda raggmunken och det söt-syrliga från lingonsylten är…