spaghetti med vitlök, chili och sardeller. Fattigmansparmesan

Otroligt enkel pastarätt som funkar perfekt på sommaren! Sardellerna ger en smak av medelhav, chilin lite hetta och citronen en fräschör. Fattigmansparmesan är ett gott alternativ till riktig parmesan och består av stekta brödsmulor. Fattigmansparmesan 1/2 limpa av ett ljust bröd, gärna ett surdegsbröd 1 finhackad vitlöksklyfta ca 2 msk finhackad persilja Olivolja och smör…

Tre sorters pizza

På påskdagen kändes pizza helt rätt. Eftersom vi bor i skogen är det meningslöst att hämta pizza på pizzerian i Matfors. Den blir kall. Därför har jag investerat i en bra baksten och testat mig fram bland pizzadegar och tomatsåser. Jag gör olika tomatsås varje gång, beroende på vad jag har hemma. Enkelt kan man…

Lumaconi med långkokt högrevshjärta och parmesan

Vi hade gäster från Tjockholm under påsk och jag körde ett långkok på långfredagen för att kunna passa in gästernas ankomst. Långkok är tacksamt eftersom man inte är så styrd av exakta koktider, bara att det ska koka länge. Receptet kommer ursprungligen från en bok av Jens Dolk och Liselotte Forslin, Kombinera Mat och Vin…