BBQ kyckling med cole slaw och rostad rattepotatis

Jag hittade färsk majskyckling på ICA, vilket inte är ofta här i Sundsvall, så jag köpte fyra på en gång. Två användes i receptet och två IMG_2029gick i frysen för senare bruk. Detta är ett hittepårecept förutom BBQ-såsen jag använde som glace. Den kommer från Martha Stewarts hemsida. Tyvärr blev inte den så bra. Smakade mest ketchup, vilket kan förklaras med att den mest bestod av ketchup. Det blev gott ändå, men rätten kan förbättras med en bättre glace. Rattepotatis, är en speciell sorts potatis som enligt förpackningen skulle smaka smörigt. God var den i alla fall.

Två hela kycklingar

1 kg rattepotatis

En knippe färsk rödlök

Olivolja

IMG_2031

Rubadub

Smör

Rub

1 msk rökt paprikapulver

1 msk vitlökspulver

2 msk mörkt muscavadosocker (eller farinsocker)

1 tsk chipotlepulver

2 tsk salt

1 tsk grovmald svartpeppar

Blanda ihop ingredienserna till rubben. Stycka kycklingen i lagoma bitar och gnid in kryddblandningen. Låt kycklingen stå medan du IMG_2039gör glacen

BBQ-sås

5 dl ketchup

1 dl sockerrörssirap (det ska egentligen vara melass, men det gick inte att få tag i)

2,5 dl äppelcidervinäger

2 msk Worcestershire sauce

2,5 dl vatten

1 msk paprikapulver

1msk lökpulverIMG_2038

1 msk senapspulver

1 tsk vitlökspulver

1/2 tsk grovmald svartpeppar

1/2 tsk  cayennepeppar

Blanda ihop allt i en kastrull och låt det puttra i en halvtimme eller så.

För att göra cole slaw, följ denna länk Cole Slaw

Dela din rattepotatis på längden. Dela den färska rödlöken i mindre bitar. Lägg potatis och lök i en ugnsform. Häll på lite olivolja och klicka i lite smör. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter. Under tiden grillar du kycklingen. Pensla med glacen mot slutet av grillningen. Vänd, pensla, vänd pensla osv. Se till att det inte är för varmt när du lägger på glacen och se till att använda all glace!
IMG_2041





 

 

 

IMG_2034
Sån här fin utsikt har jag när jag grillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2043
Sixten gillade kycklingen
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s