Jag hittade färsk majskyckling på ICA, vilket inte är ofta här i Sundsvall, så jag köpte fyra på en gång. Två användes i receptet och två gick i frysen för senare bruk. Detta är ett hittepårecept förutom BBQ-såsen jag använde som glace. Den kommer från Martha Stewarts hemsida. Tyvärr blev inte den så bra. Smakade mest ketchup, vilket kan förklaras med att den mest bestod av ketchup. Det blev gott ändå, men rätten kan förbättras med en bättre glace. Rattepotatis, är en speciell sorts potatis som enligt förpackningen skulle smaka smörigt. God var den i alla fall.

Två hela kycklingar

1 kg rattepotatis

En knippe färsk rödlök

Olivolja

Smör

Rub

1 msk rökt paprikapulver

1 msk vitlökspulver

2 msk mörkt muscavadosocker (eller farinsocker)

1 tsk chipotlepulver

2 tsk salt

1 tsk grovmald svartpeppar

Blanda ihop ingredienserna till rubben. Stycka kycklingen i lagoma bitar och gnid in kryddblandningen. Låt kycklingen stå medan du gör glacen

BBQ-sås

5 dl ketchup

1 dl sockerrörssirap (det ska egentligen vara melass, men det gick inte att få tag i)

2,5 dl äppelcidervinäger

2 msk Worcestershire sauce

2,5 dl vatten

1 msk paprikapulver

1msk lökpulver

1 msk senapspulver

1 tsk vitlökspulver

1/2 tsk grovmald svartpeppar

1/2 tsk  cayennepeppar

Blanda ihop allt i en kastrull och låt det puttra i en halvtimme eller så.

För att göra cole slaw, följ denna länk Cole Slaw

Dela din rattepotatis på längden. Dela den färska rödlöken i mindre bitar. Lägg potatis och lök i en ugnsform. Häll på lite olivolja och klicka i lite smör. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter. Under tiden grillar du kycklingen. Pensla med glacen mot slutet av grillningen. Vänd, pensla, vänd pensla osv. Se till att det inte är för varmt när du lägger på glacen och se till att använda all glace!