Suovascarpaccio med löjromssås och harsyra

Jag älskar suovas! Kallrökt, torrsaltat renkött är otroligt gott som renskavsgryta eller som det är. Här är det som carpaccio med en löjromssås.

En bit suovas, halvfryst

Lite harsyra

Såsen:

1 dl créme fraiche

1 tsk dijonsenap

2 msk löjrom

2 msk finskuren gräslök

Några droppar citronsaft

Skär suovas i så tunna skivor du kan. Det går lättast om det är halvfruset.

Blanda ihop ingredienserna till såsen

Lägg suovas på tallrikar. Klicka över såsen. Garnera med harsyra och ev lite finskuren gräslök

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s